佐賀市嘉勢町にある、老舗和菓子店「高橋餅本舗福屋」。小生家族が、そろって大好きな商品が揃う、老舗和菓子店です。

創業は明治３１年ということ。かれこれ１２０年間にわたり餅の関連商品を作り続けておられます。

佐賀市嘉勢町を流れる「本庄江川」にかかる「高橋」の傍にあるお店が発祥だそうです（HPより抜粋）。

写真は、家族揃って一押しの「みたらしだんご」（１０８円／１本）。

甘さ控えめの素朴な味で、家族団欒にぴったりの一品です。佐賀のもち米「ひよくもち」を徹底して使用しているというこだわり。安心・安全へのこだわり。手間ひまかけたものづくりへのこだわり。

「こだわり」はブランディングの強力なインパクトになることを証明してくれます。

特徴は、何と言っても食感だと思います。もっちもちという言葉がぴったりの歯ごたえはたまりませんよ。

今度ぜひ、取材させてもらい、ものづくりにこめた経営者の想いに触れてみたいと思います。