飲食店のメニュー開発は？？
新商品開発と同様に、飲食店における新メニュー開発は商売上重要なポジションを占めます。 以前にも言いましたが、飲食店経営の公式は「（製造業（メーカー）＋サービス業／２」です。 つまり、製造業の根幹（商品開発）とサービス業と […]
ご縁というもの…
経営コンサルタントとして、中小企業診断士として日々活動していると、不思議な縁というものを感じる時が時々ある。 昨日も、恩師のご縁で価値あるお仕事をいただくことができた。 ”人と人とのつながり、絆は財産だ”ということを教え […]
業績がいいからいい会社？否、いい会社だから業績がいいのだ！
表題は、最近の企業経営をウォッチする日々から行き着いている結論です。 業績がいいからいい会社…だとすると、業績（売上や利益）が経営そのものの目的となりかねません。 業績が目的となってしまうと、企業は様々な禁じ手に走りがち […]
点でなく線でもなく、面で戦う多店舗展開
中小小売店が商売をするとき、業績が好調もしくは地域的な戦略により、２店舗目３店舗目を出店する場合が多くあります。 多店舗展開をする場合、個店での商売とはまったく違う「経営的考え方」を取り入れていく必要があります。 つまり […]
待っていてくれる喜びと感謝…
今日の社用車での移動距離はおよそ２５０km。 佐賀市内を出発し、午前中は太良町で仕事。午後２時から諫早の医療機関で打ち合わせ。夕方から長崎市内に移動してクライアントの幹部会議。帰宅は２２時半過ぎでした。 今週の動きといえ […]