１１月２２日（木）放送のカンブリア宮殿。がんこフードサービス株式会社の小嶋会長が出演されました。

徹底した（がんこな）おもてなし戦術で、お客様を満足させる商売術は、本当に参考になりました。

がんこフードサービスは、大阪や京都を中心とした関西から関東まで約１００店舗を有する一大和食チェーン企業です。

なぜ、チェーン展開にこだわるのか？

大量仕入れ力を背景とした、「安くて良い食材を直接（漁業者や農業者から）仕入れて、お客様に提供することができるから」だそうです。

お客様第一主義かと思いきや、社員の負担軽減と「おもてなし」に専念するため、和食店に配膳ロボットを投資しています。これで、高齢スタッフの動きの負担が３分の１になったとのこと。

社員勤続表彰制度や福利厚生を充実させ、働きやすい環境づくりも徹底しています。

小嶋会長の「企業は、人、人、人。人財がいれば、お金（カネ）や商品（モノ）も作ってくれる。」という言葉。

小生がよく、クライアント支援の時に訴える主張と全く同じでした（嬉笑）。

いまや社員数３５００以上の一大企業となった、がんこフードサービスも、はじめは１９６３年に大阪市十三に１店舗からスタートしています。

創業当初から培われた、企業は”人ーヒト”という価値観が、躍進を支える最大の秘密なのでしょう。